はちみつの選定

 

はちみつ の選定。 
先日、一斗缶 で 20缶、はちみつ を仕入れました。 
蜜源は りんご と さくらんぼ。 
同じ果樹園に 二種が植えられていて、
ほぼ同時期に花が咲くので、 
巣の中で ブレンド されたようです。 
2つの 風味が合わさった はちみつ。 
その中から、香り高いものを 選定して、 
Bee Direction 」 用に取り置きました。 
さて、これをどう ディレクション していくか、 
楽しみでなりません。